Voor de periode vanaf week 2/2012 heeft onze keukenbrigade ook nog het volgende menu met (seizoens)specialiteiten samengesteld: 

  

MAANDMENU

VOORGERECHT

Salade met gerookte tamme eend, gebakken paddenstoelen en aceto-balsamicodressing

* * *

 TUSSENGERECHT

Zuurkool-crèmesoep met reepjes spek

 

* * *

HOOFDGERECHT

Traditionele wildpeper met bijpassende wildgarnituur
(spruiten, rode kool, aardappelpuree en stoofpeer) 

of

Gegrilde dorade royale, met aardappel, gestoofde venkel en saffraansaus
 

 * * *

DESSERT

Sinaasappelparfait met siroop van Grand Marnier en bloedsinaasappel

 

Menuprijs drie gangen: € 39,75 p.p.
(zonder tussengerecht)

Menuprijs vier gangen: € 46,50 p.p.

Uiteraard zijn de gerechten ook los te bestellen.

 

Aanbevolen wijnen:

Chénas, Domaine Les Fines Graves | Frankrijk
Een verfijnde, kruidige rode wijn met een evenwichtige smaak.
Bij het voorgerecht: per glas € 5,75 | per fles € 27,50
 

PW* Tenuta Albrizzi, Due Palme, Salento, Italië
Ons eigen PW* Private Label - een krachtige dieprode wijn, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Primitivo druiven.De smaak is vol en zacht, de afdronk romig met vanilletonen.
Bij de wildpeper: per glas € 6,95 | per fles € 34,50
 

Catanga – La Mancha, Airen-Sauvignon | Spanje
Sterke droge witte wijn, met frisse en fruitige smaak.
Bij de dorade royale: per glas € 5,25 | per fles € 26,50